Adobo adalah hidangan Filipina yang penting. Ketika saya masih kecil, kami setidaknya memilikinya ketika seminggu untuk makan siang atau makan malam. Setiap rumah tangga memiliki gagang sendiri adobo, namun fundamentalnya sama persis – beberapa jenis daging (biasanya ayam, babi atau kombinasi keduanya) diasinkan serta dimasak dalam kecap, cuka, dan bawang putih. Ini adalah makanan utama yang gurih yang dikemas dengan rasa, serta praktis semua orang yang saya mengerti menyukainya.
Inilah tepatnya bagaimana kami melakukan Adobo di Casa MBB!
IKLAN
Beberapa tips cepat:
Saya biasanya memanfaatkan cuka sari apel, namun Anda dapat mengubahnya untuk Balsamic. Metode konvensional adalah membuatnya dengan cuka tebu putih, yang juga sangat baik!
Rendah serta sluggish adalah metode untuk pergi; Itu penting untuk adobo unggas yang lembut. Jika saus Anda menurun dengan cepat, tambahkan sedikit air.
Tidak ada lada di tangan? pengganti dengan lada hitam atau putih.
Hanya dalam situasi Anda tidak terbiasa dengan daun bay – jangan memakannya! Mereka ada di sana untuk menambah rasa ke piring.
Oh, serta makanan ini cukup untuk rumah tangga saya tiga, namun jika Anda memiliki lebih banyak orang untuk memberi makan, maka gandakan bahan-bahannya. Saya biasanya menyajikannya dengan nasi putih serta sayuran di samping.
Bahan-bahan
1 lb paha unggas tanpa tulang dan tanpa kulit
1/4 gelas saus kedelai
1/4 cangkir cuka sari apel
6 cengkeh bawang putih, cincang
2 sdt gula merah
2 sdt minyak zaitun
3 bay daun.
1 pemotongan bawang matang di bagian setengah bulan tipis
1 TSP Black Peppercorn (Anda dapat mengurangi ini menjadi 1/2 sdt jika Anda mau)
Arah.
Dalam mangkuk kaca, campur saus kedelai, cuka, serta setengah bawang putih untuk membuat rendaman. Tambahkan ayam, lalu tutup dengan bungkus plastik dan pop di lemari es setidaknya 30 menit atau sebanyak beberapa jam.
Baik dalam oven Belanda atau panci besar dengan sisi tinggi, hangatkan minyak zaitun ke menengah. Tambahkan bawang serta memasak sampai mereka aromatik serta transparan (sekitar lima menit, menyediakan atau mengambil). Kemudian, tambahkan bawang putih, serta memasak sampai harum, yang bagi saya adalah sekitar menit. Catatan Sisi: Jangan menumpahkan bawang putih, jika tidak akan pahit.
Dorong bawang serta bawang putih ke sisi panci, maka lokasi unggas di wajan dengan sedikit cokelat.
Tuang bumbu ke dalam panci. Tambahkan sisa bawang putih, daun teluk, landasan serta gula merah. Aduk apa pun bersama dengan lembut.
Bawa ke Simmer Rendah, lalu tutup panci serta terus memasak dengan hangat rendah selama sekitar 25 menit. Jika saus Anda menurun juga dengan cepat, lalu tambahkan air.
Lepaskan penutup, serta kemudian merusak unggas dengan dua garpu. Terus didihkan dengan rendah selama sekitar 15 menit untuk menebal saus.
Sajikan dengan nasi serta sayuran pilihan Anda.
Jika Anda membuat resep ini, tolong beri tahu saya apa yang Anda pikirkan!
IKLAN
Pecandu pesona komunitas Anda yang ramah,
IKLAN
Kaus Kucing & Makeup ??
$ 42.
Berbelanja sekarang
Karen.
P. TGIF!